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Convention collective
Restauration rapide 2026

De l'équipier polyvalent au directeur de restaurant : les minima de la CCN restauration rapide (IDCC 1501), fast-foods et enseignes.

📅 Mis à jour : juillet 2026 📋 Sources : Légifrance IDCC 1501, SNARR ⚠️ Données indicatives — vérifiez les textes en vigueur

La CCN restauration rapide (IDCC 1501) : 200 000 équipiers

La convention collective de la restauration rapide (IDCC 1501) couvre environ 200 000 salariés des enseignes de fast-food, sandwicheries, livraison et vente à emporter. C'est l'une des branches les plus jeunes de France : une forte proportion d'étudiants à temps partiel (contrats 24 h typiques).

À ne pas confondre avec la CCN HCR (restauration traditionnelle) : la restauration rapide a ses propres niveaux, majorations et avantages repas.

Grille des salaires restauration rapide 2026 : brut et net

Minima par niveau et échelon, base 35 h (la plupart des contrats équipiers sont à temps partiel, payés au prorata).

Niveau / Échelon Salaire minimal brut mensuel Net estimé avant impôt Exemples de postes
I A1 867 € (SMIC)≈ 1 456 €Équipier polyvalent débutant
I B1 880 €≈ 1 466 €Équipier confirmé
II A1 905 €≈ 1 486 €Équipier senior, formateur
II B1 940 €≈ 1 513 €Assistant manager junior (swing)
III A2 010 €≈ 1 568 €Assistant manager
III B2 110 €≈ 1 646 €Assistant manager confirmé
IV2 360 €≈ 1 841 €Manager de service (shift leader)
V2 750 €≈ 2 068 € (cadre)Directeur adjoint, directeur de restaurant

Minima conventionnels indicatifs 2026, base 35 h. Net estimé avant impôt : brut × 0,78 (non-cadres), × 0,752 (cadres). Plancher SMIC 1 867 € brut. Vérifiez le dernier avenant salarial sur Légifrance.

Majorations et avantages propres à la restauration rapide

Travail de nuit

Les heures entre minuit et 6 h sont majorées (10 à 20 % selon les accords d'enseigne), et le travail après 22 h ouvre des contreparties en repos dans la plupart des grandes chaînes.

Avantage repas

La branche prévoit une indemnité ou un repas fourni par vacation d'au moins 5 h chevauchant les heures de repas — évalué à environ 4,15 € par repas comme en HCR.

Temps partiel étudiant : vos droits

Les contrats 24 h doivent respecter des plages de disponibilité compatibles avec les études ; les heures complémentaires sont majorées de 11 % puis 25 %, et le passage à temps plein est prioritaire pour les salariés qui le demandent.

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Questions fréquentes

Quel est le salaire chez McDo, Burger King ou KFC en 2026 ?
Les enseignes appliquent la CCN restauration rapide : un équipier débute au SMIC (1 867 € brut, ≈ 1 456 € net pour un temps plein). En contrat étudiant 24 h/semaine, cela représente environ 1 280 € brut (≈ 999 € net), plus les majorations éventuelles.
Un manager de fast-food gagne combien ?
Un assistant manager (niveau III) émarge entre 2 010 et 2 110 € brut, un manager de service (niveau IV) à 2 360 € brut minimum (≈ 1 841 € net), et un directeur de restaurant (niveau V) démarre à 2 750 € brut — les enseignes payant souvent au-dessus avec primes d'objectifs.
Les heures de nuit sont-elles majorées en fast-food ?
Oui, les heures entre minuit et 6 h sont majorées de 10 à 20 % selon les accords d'enseigne, avec des contreparties en repos pour le travail régulier après 22 h.
Ai-je droit à un repas gratuit pendant mon service ?
La CCN prévoit un repas fourni ou une indemnité (≈ 4,15 €) par vacation d'au moins 5 h couvrant les heures de repas. La plupart des enseignes fournissent le repas directement.
Voir aussi — fonction publique : Consultez aussi nos grilles HCR, commerce, bâtiment, transport, métallurgie, Syntec et pharmacie — ainsi que notre étude « Ces grilles rattrapées par le SMIC ».
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